les gateaux de noel

Pour 10 personnes :

• 500 g de farine
• 180 g de sucre
• 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
• 250 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 90 mn

Préparation

1Tamiser la farine dans un saladier.

2Dans un autre saladier mélanger : le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Faire blanchir le mélange au fouet.

3Découper le beurre en petits carrés et incorporer à la farine en pétrissant à la main.

4Ajouter l'appareil (oeufs et sucre) à la farine, toujours en pétrissant à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

5Laisser reposer 1 heure ou plus au réfrigérateur.

6Enfin, au rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm, découper des formes différentes à l'aide de moules (étoile, sapin...) ou au couteau.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les dorer avec les jaunes d'œuf. Mettre au four durant 10 à 12 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. .